Sim. O limão torna o pescado mais firme, evitando que se desmanche na panela.
E outra: você tende a usar menos sal quando tempera com limão, o que torna a receita mais saudável.
Para não perder a vitamina, adicione o sumo da fruta apenas na hora do preparo.
"O maracujá e a laranja podem ser alternativas de tempero tanto para os peixes como para aves e carnes magras".
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