As fibras são grandes aliadas na prevenção de doenças cardiovasculares, diabetes, constipação intestinal e também no câncer de cólon. Além de auxiliarem no combatem ao mau hálito, facilitam a digestão e proporcionam a sensação de saciedade. São classificadas em solúveis e insolúveis.
As solúveis são aquelas que proporcionam uma digestão mais lenta e eficaz:
- aveia;
- cevada;
- bagaço de frutas cítricas;
- maçã;
- goiaba.
Já as insolúveis atuam no intestino grosso absorvendo a água e assim deixando as fezes mais amolecidas, facilitando a evacuação. Além disso essa massa de fezes pressiona a parede do intestino, estimulando-o a trabalhar mais para evacuar, evitando a prisão de ventre:
- cereais (farelos);
- hortaliças;
- casca das frutas
- legumes.
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